Solskinnsboller på regnfull dag

Regn, regn og atter regn. Hvor blir solen av? Noe må man jo finne på når det regner og det ikke er fristende å være ute så lenge om gangen. Siden jeg skal få besøk av min nye kollega i kveld var det jo greit å bake litt. Disse solskinnsbollene er bare supergode.


Oppskriften har jeg funnet på tine.no, og lyder slik:
50 g gjær
75 g Smør
2 dl Kaffefløte
2 dl Melk Hel
1 egg
4 ss sukker
12 dl hvetemel

Fyll:
2, 5 dl vaniljekrem
4 ss sukker
2 ss kanel

Førheving i 40 minutter, etterheving i 20 minutter. Kjevle deigen til et rektangel og smør på fyllet. Rull sammen til en pølse og skjær ca. 3 cm store biter. Pensles med egg før steking. Stekes på 250 grader i 6- 8 minutter.